Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout le monde !

Cela fait un petit moment que nous n'avons pas publié de recette de cuisine sur le blog et comme cet après-midi il pleuvait dans le Sud, oui ça arrive quelques fois, je suis restée à la maison. Et comme souvent dans ce cas là, je me suis dirigée vers l'une de mes passion, la cuisine.

Aujourd'hui, je viens donc ici pour vous poster ma dernière recette :

Le Clafoutis Abricots et Amande 

Les ingrédients :

• 1 grosse boîte d'abricots en sirop (vous pouvez utilisez des abricots secs ou frais et poschés si la saison le permet)
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé 
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 g de poudre d'amande
• 50 cl de lait

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sachet de sucre vanillé.
3. Faites fondre le beurre au micro-onde et ajoutez-le à la préparation.
4. Ajoutez dans le saladier, la farine, le lait et la poudre d'amande et mélangez énergétiquement afin d'obtenir un mélange homogène.
5. Dans un moule à tarte, déposez dans le fond les abricots sans y ajoutez le sirop surtout et recouvrir de la préparation du saladier.
6. Enfournez durant 35 minutes à 190°C, en prenant soin de vérifier de temps en temps.
7. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau si la pointe de celui-ci ressort sèche cela signifie que votre clafoutis est correctement cuit.

A noter que ce clafoutis a l'abricot et amande peut être déguster aussi bien chaud que froid, en fonction de vos envies.

Je tiens également à préciser que j'ai choisi des abricots en boîte car j'aime bien la pointe d'amertume qu'on retrouve dans ces derniers, mais pour un goût moins acide vous pouvez choisir des abricots secs et la poudre d'amande apporte ce petit côté légèrement croquant sur le dessus du clafoutis.

En été vous pourrez également utiliser des abricots de saison que vous aurez pochés au préalable dans un sirop.

A Bientôt, pour une nouvelle recette ;-)