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Copines, Mamans et Femmes (très) actives

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Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Recette de la baguette magique : et si vous faisiez votre pain maison ?

Coucou tout l'monde :)

 

Aujourd'hui on eu envie de vous proposer une recette sympa et facile pour réaliser votre pain à la maison. Vous n'aurez pas besoin de machine à pain ni de matériel particulier, mais juste d'un four et de quelques ustensiles.

Ingrédients 

  • 375g de faine
  • 1 cc de sel (7 à 8 grammes)
  • 300ml d'eau tiède
  • 12 g de levure boulangère ou 1/2 sachet de levure sèche

 

Préparation

Dans un saladier mélangez la farine et le sel.

Dans un autre saladier déposez la levure et délayez avec une petite quantité d'eau tiède. Une fois la levure complètement dissoute, versez le restant d'eau. 

Versez la farine sur le mélange eau/levure, et mélangez avec une spatule. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30.

Une fois que la pâte aura levé et doublé de volume, préchauffez votre four à 240°. Placez en bas de celui-ci un récipient rempli d'eau, la vapeur permettra à la croûte de votre pain de rester croustillante.

Sur un plan de travail fariné façonnez votre pain, vos baguettes ou même vos petits pains sans trop manipuler la pâte car elle colle. Marquez au couteau puis placez sur un papier sulfurisé ou un moule à baguettes et enfournez 30mn

 

 

Astuce

La recette de base peut être modifiée pour plus de gourmandise et vous pouvez y ajouter par exemple

des graines de sésame, de pavot, de courge...

des fruits à coques comme noix, noisettes...

des fruits secs tels que goji, figue...

 

Laissez parler votre imagination, le tout est d'incorporer ces ingrédients à la pâte avant levage, de veiller à ne pas mettre de gros morceaux et surtout de ne pas exagérer sur les quantités

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