Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout l'monde :)

Toujours à la recherche de nouveautés culinaires, mon mari a récemment testé une recette de croquettes facile et rapide et à faire. C'était tellement réussi, et délicieux, que j'ai eu envie de la partager et de vous en faire profiter. Il y a fort à parier que vos amis, et même vos enfants adoreront ces croquettes  pommes de terre, tomme des Pyrénées et chorizo. Allez, c'est parti pour la recette...

Ingrédients

• 500g de pommes de terre
• 400g de tomme des Pyrénées coupés en dés
• 200g de chorizo émincé
• 50g de beurre
• 80g de crème fraîche
• farine
• 2 œufs
• chapelure
• 3 gousses d'ail
• sel, poivre

La recette pas à pas

1- Epluchez les pommes de terre, cuisez-les avec 1 gousse d'ail et du sel pendant 20 minutes.

2-Réduire les pommes de terre en purée, ajoutez le beurre, la crème, et 2 gousses d'ail écrasées. Mélangez jusqu'à obtenir une purée homogène.

3-Ajoutez les dés de fromage, mélangez bien, puis ajouter le chorizo. Laissez refroidir à température ambiante.

4-Formez des petites boules de façon à obtenir de petites croquettes, placez-les sur un plateau puis laissez reposer au frais au moins 30 minutes.

5-Farinez les croquettes, plongez les dans l'œuf puis dans la chapelure. Faites les frire jusqu'à ce quelles prennent une jolie couleur dorée, puis déposez-les sur un papier absorbant.

Servez vos croquettes chaudes, pour un apéritif original, ou comme plat principal accompagné d'une salade.

Une recette facile et rapide à préparer, que vous pouvez varier et modifier en ajoutant du jambon ou encore des petits morceaux de légume croquant. 

A très vite pour un nouvel article cuisine :)