Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout l'monde :)

Aujourd'hui j'ai eu envie de vous partager une petite recette facile et délicieuses pour réaliser rapidement et facilement des pancakes moelleux.

Une recette géniale pour un petit déjeuner rapide et sain en semaine, que vous pouvez réaliser avec les enfants le mercredi et le week end pour plus de fun :)

Les ingrédients pour 6 à 10 pancakes nature

• 100g de fromage blanc 0%
• 130g de farine
• 100g de banane réduite en purée lisse ou 100g de compote
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure 

Pour les gourmands, sachez que vous pouvez ajouter dans la pâte des arôme naturels ou un ingrédient sucrant comme le sucre de coco ou le sucre muscovado.

La recette

1- Dans un grand saladier battez ensemble les œufs, le fromage blanc et la purée ou la compote.

2- Ajoutez la farine petit à petit, en prenant soin de bien mélanger afin d'éviter les grumeaux. 

3- Terminez en ajoutant la levure à votre mélange. Votre recette est prête

4- Dans une poêle antiadhésive chaude (feu moyen) et beurrée au pinceau ou à l'aide d'un papier absorbant, versez la pâte de manière à réaliser des pancakes de la taille souhaitée. Laissez cuire environ 2 mn de chaque côté.

Servez tiède pour encore plus de moelleux ! A déguster sucrés avec de la confiture, des fruits, de la pâte à tartiner, ou encore du miel ou salés avec des œufs, du formage...

Ultra facile à préparer et rapide à cuire, ces pancakes sont parfaits au petit déjeuner ou au goûter. Et si vous en avez préparé en trop grande quantité, sachez que les pancakes se congèlent et se décongèlent très bien :)