Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout l'monde :)

Aujourd'hui j'ai envie de partager avec vous une recette facile et rapide à faire et validée par tout l'monde à la maison. C'est une recette parfaite pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner, ces soirs où on est crevé parce que la journée à été longue et elle peut se décliner dans plein de variantes !

Feuilleté patate douce, jambon et mozzarella

Ingrédients:

• une grosse patate douce
• 2 tranches de jambon
• 1 boule de mozzarella
• 1 oeuf
• huile d'olive, sel et poivre

1- Faites préchauffer le four à 150°

2- Pelez et débitez la patate douche en tranche d'environ 5 mm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive et passez les au four environ 20mn puis laissez refroidir environ 10 mn.

3- Dépliez la pâte, rectangulaire ou ronde, peu importe. A environ un demi centimètre du bord disposez les tranches de jambon puis recouvrez de patate douce. Une fois l'assemblage fait disposez régulièrement des tranches de mozzarella sur la patate douce. Ajoutez sel et poivre à votre convenance.

4- Repliez la pâte sur elle même, vous obtenez ainsi un boudin dans lequel se trouve vos ingrédients. A l'aide d'un couteau coupez le morceau de pâte restant du bord vers le boudin afin de créer des "lamelles" d'environ 1 cm de largeur. Badigeonnez le dessus du boudin de jaune d’œuf puis venez y coller les bandes de pâte une à une. Badigeonnez à nouveau l'ensemble de jaune d'oeuf.

5- Enfournez environ 20mn à 205°C

Les variantes:

Vous pouvez réaliser ce feuilleté avec les ingrédients de votre choix:

pomme de terre et fromage tartiflette

jambon et fromage de chèvre

jambon, carotte et comté

N'hésitez à ajouter du basilic, de la coriandre ou du persil en fonction de vos envies et de votre recette.

Rapide et facile à préparer ce feuilleté pourra être accompagné d'une soupe ou d'une salade verte :)