Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout le monde !!

Aujourd'hui je viens vous proposer une recette de dessert que je trouve juste extra et, comme je les aime, très simple à réaliser.

PANNA COTTA AU LAIT DE COCO ET

COULIS DE MANGUE

Les ingrédients :

• 1 petite boîte de mangue en sirop
• 50 cl de crème liquide entière
• 200 ml de lait de coco
• 5 feuilles de gélatine alimentaire
• 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
• de la noix de coco râpée

La préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide afin de les ramollir.
2. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le lait de coco, puis ajouter 6 cuillères à soupe de sucre ainsi que les feuilles de gélatine que vous aurez pris soin de presser entre vos mains pour les égoutter au maximum .
3. Mélanger en continu, jusqu'à ce que les feuilles de gélatine soient totalement fondues.
4. Laisser refroidir, puis verser dans des verrines et placer au frais jusqu'à ce que le panna cotta prenne.
5. Pendant ce temps, préparer le coulis de mangue en mixant la totalité de la boîte de mangue avec 5 cuillères à soupe de sucre.
6. Lorsque le panna cotta aura légèrement durci, il ne restera plus qu'à ajouter le coulis de mangue sur le dessus de chaque verrine, puis ajouter un peu de noix de coco râpée en guise de décoration.

Bien entendu, il est possible de remplacer le coulis de mangue par un autre coulis mais la mangue se marie à merveille avec le lait de coco.

A bientôt, pour une nouvelle recette ;-)