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Copines, Mamans et Femmes (très) actives

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Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Poulet et légumes sautés au lait de coco

Poulet légumes sautés et lait de coco

Poulet légumes sautés et lait de coco

Coucou tout l'monde :)

 

Aujourd'hui me revoilà avec non pas un article DIY mais une recette de cuisine. Car si Céline poste plus souvent que moi dans cette catégorie cela ne signifie pas pour autant que je ne cuisine pas :)

Je vous propose donc la recette du Poulet et Légumes sautés au Lait de Coco

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 gros oignon
  • 600g de filet de poulet
  • 1 brique de lait de coco
  • huile d'olive ou huile de coco
  • sel, poivre, muscade

 

 

Préparation:

- Laver et couper les légumes en julienne. Ici je les taille petits pour les enfants mais vous pouvez opter pour des dés plus gros, puis débitez le poulet en dés d'environ 1,5cm.

- Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon dans de un peu d'huile de coco. Ajouter les carottes et les courgettes, les faire dorer puis réserver.

- Faire revenir le poulet afin qu'il soit doré puis ajouter les légumes. Saler et poivrer la préparation. Verser le lait de coco, et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le lait de coco ait réduit et soit devenu plus épais. Assaisonnez en ajoutant un peu de muscade.  

- Servir chaud avec du riz, du quinoa ou des pâtes aux légumes.

 

Cette recette peut être modifiée en ajoutant des petits pois, en remplaçant les légumes vert par de l'ananas ou encore en ajoutant à la recette initiale des lamelles de poivrons rouge et jaune.

 

Bon appétit et à très bientôt pour une nouvelle recette.

 

Préparation poulet et légumes

Préparation poulet et légumes

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