Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout l'monde :)

Aujourd'hui on a décidé de partager avec vous une recette facile et rapide de tarte salée, parfaite pour un repas léger et pour les jours où l'on manque cruellement de temps !

Ingrédients :

- 2 belles courgettes

- 1 oignon

- 1 pâte brisée ou feuilletée 

- 3 œufs

- de l'emmental râpé

- crème 0% (épaisse ou fluide peu importe)

-1 cc d'huile végétale -colza, olive...)

- sel, poivre, ail semoule ou 1 gousse d'ail

Vous pouvez également ajouter un peu de jambon blanc coupé en lamelles si vous le souhaitez :)

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et émincez-le. Lavez les courgettes, puis coupez-les en petits dés.  Dans une poêle chaude versez l'huile puis faites  revenir l'oignon et la courgette pendant 4 à 5 mn. Réservez.
2. Préchauffez votre four à 180°c.
3. Cassez les œufs dans un saladier, salez et poivrez, puis battez énergiquement. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche puis battez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène
4. Versez la préparation courgettes/oignons (et le jambon si vous avez décidé d'en utiliser) dans ce mélange, mélangez bien le tout. Ajoutez une cuillère à café d'ail semoule, ou une gousse d'ail écrasée, salez et poivrez à nouveau si besoin.
5. Placez la pâte dans un moule, versez ensuite le mélange puis ajoutez l'emmental râpé de manière uniforme. Enfournez pour environ 45 mn.

Une fois votre tarte bien dorée, sortez-la du four et dégustez la chaude ou froide, accompagnée d'une salade ou de quinoa.

C'est une recette facile, on la fait avec les enfants, ça permet de manger des légumes de faon différente, et on peut la décliner avec d'autres ingrédients comme des poireaux ;)

A très bientôt pour une nouvelle recette :)