Copines, Mamans et Femmes (très) actives

Coucou tout l'monde :)

Mercredi les enfants ont eu envie de gnocchis. Comme je n'en avais pas, et que j'avais la flemme de sortir juste pour ça, j'ai cherché une recette facile et rapide sur internet. Finalement j'ai craqué pour des gnocchis à....la patate douce !

Les enfants se sont tellement régalés que j'ai eu envie de vous partager cette recette facile et originale qui change des gnocchis classiques.

Les ingrédients

• 1 grosse patate douce ou 2 moyennes
• 150g de farine
• 150g de fécule de maïs
• une pincée de sel
• une pincée de noix de muscade

La recette pas à pas

1- A la vapeur (Cookeo, micro ondes, cuiseur vapeur...), faites cuire la patate douce puis mixez la chair encore tiède. Salez et assaisonnez avec la muscade.

2- Ajoutez à la patate douce la farine en la passant au chinois, puis mélangez à l'aide d'une grosse spatule. Répétez l'opération avec la fécule de maïs et mélangez jusqu'à obtenir une boule pâte homogène.

3- Formez des boudins puis découpez-les pour former des gnocchis. Utilisez une fourchette pour les marquer. Conservez-les au frais avant cuisson.

A table !

Pour cuire vos gnocchis rien de plus facile. Il suffit de porter une casserole d'eau à ébullition, d'y plonger vos gnocchis et d'attendre qu'ils remontent à la surface pour les égoutter.

Dégustez vos gnocchis chaud avec du parmesan ou de l'emmental râpés. Accompagnés d'un œuf frais au plat ou à la coque c'est un délice !

A très vte pour une nouvelle recette :)